Hướng Dẫn Cách Làm Khô Bò Miếng Thơm Ngon Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Khô Bò Miếng Thơm Ngon Tại Nhà
Blog Article
Khô bò miếng không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để làm quà biếu trong các dịp đặc biệt. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm khô bò miếng tại nhà, đảm bảo thơm ngon, an toàn và hợp khẩu vị.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Thịt bò tươi: 500g (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để đảm bảo độ dai và ít gân).
- Gia vị:
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Ớt bột: 1 muỗng canh (hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị).
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ.
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn).
- Sả: 2 cây (băm nhỏ).
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê (tạo màu tự nhiên).
Các Bước Thực Hiện
1. Sơ Chế Thịt Bò
- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng theo chiều ngang thớ, dày khoảng 0.5cm.
- Dùng chày hoặc búa đập nhẹ miếng thịt để mềm hơn và thấm gia vị tốt hơn.
2. Ướp Thịt
- Trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị: nước mắm, đường, ớt bột, ngũ vị hương, tỏi, sả, bột nghệ, và hạt tiêu.
- Cho thịt bò vào tô, trộn đều với hỗn hợp gia vị, đảm bảo mỗi miếng đều ngấm đều.
- Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
3. Làm Chín Thịt
- Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đun ở lửa nhỏ. Thịt bò sẽ tự tiết nước, giúp gia vị thấm đều hơn.
- Đun cho đến khi nước cạn, thịt bò chín và săn lại.
4. Sấy Khô Thịt
- Dùng lò nướng:
- Xếp thịt lên khay nướng, để nhiệt độ 100°C, nướng trong 2-3 tiếng. Nhớ trở mặt thịt để khô đều.
- Dùng máy sấy thực phẩm:
- Sấy thịt ở mức nhiệt 70-80°C trong khoảng 4-5 tiếng, tùy độ dày của miếng thịt.
- Phơi nắng:
- Nếu không có máy móc, bạn có thể phơi thịt dưới ánh nắng lớn trong 1-2 ngày, đảm bảo che chắn kỹ để tránh bụi bẩn.
Thành Phẩm
Khô bò miếng sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt, thơm mùi sả, tỏi và gia vị đậm đà. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt bò kết hợp cùng chút cay nồng hấp dẫn.
Bí Quyết Bảo Quản
- Để khô bò miếng trong túi hoặc hũ kín, bảo quản nơi thoáng mát.
- Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tháng.
Hãy thử làm khô bò miếng tại nhà để thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn và đảm bảo an toàn cho gia đình nhé! Report this page